这几款菜肴招待客人, 营养美味,既体面又下饭,试试吧

  • 日期:08-12
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  腊排骨炖土豆

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  用料

  腊排骨一大块、土豆3个、干辣椒4个、清水姜大蒜、花椒

  做法

  1、土豆切块备用。腊排骨剁小块备用。锅内放入清水,加入剁好的排骨。

  2、大火烧开后捞出排骨,用清水冲洗干净。另支锅,放入排骨,加入清水、姜、大蒜、花椒、辣椒。

  3、大火烧开后改小火炖1小时。加入土豆炖至土豆熟即可出锅。

  小炒双菇

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  主料

  真姬菇、口蘑、姜、蒜、青辣椒、红辣椒、小米辣、盐、生抽、食用油

  做法

。分别入沸水锅中焯水至断生,捞出控水备用。

  2、锅洗净烧热,放入适量食用油。烧至六成热,放入姜蒜辣椒炒出香味。放入双菇,翻炒片刻。放入青红辣椒块。

  3、分别调入小勺盐,生抽,炒均匀即可出锅。简单漂亮的一道小炒,最后放青红辣椒块,这样颜色才会好看。

  酸汤水煮肉片

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  主料

  猪里脊肉、娃娃菜、油豆腐、年糕、酸姜、酸萝卜、蒜、辣椒、花椒、盐、生抽、鸡精

  做法

  1、配菜清洗干净,酸菜切片,姜,蒜,辣椒切末。瘦肉切片放入碗中加入淀粉生抽拌匀备用。

  2、娃娃菜放入沸水锅中焯至断生,捞出放入碗中备用。锅洗净烧热放入适量食用油,烧至六成热放入葱姜蒜辣椒花椒炒出香味。

  3、放入酸菜翻炒片刻。注入适量清水,放入年糕和油豆腐大火煮开。放入瘦肉片迅速滑散。煮至肉片断生,调入一勺盐,鸡精生抽翻动均匀即可出锅。

  香辣鱿鱼虾

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60克、干辣椒节20克、花椒5克、姜片、蒜片、葱节、香辣酱、盐、料酒、胡椒粉、味精、鸡精、白糖、干淀粉、吉士粉、藤椒油、香油、色拉油各适量

  做法

  1.把大虾从背部稍微片开,除去沙线投入加有盐和料酒的沸水锅里,汆一水便捞出沥水;另把鱿鱼块也在沸水锅里汆一水,捞出待用。

  2.锅里放色拉油烧热,先把汆过水的大虾裹匀干淀粉和吉士粉,待投入油锅炸至表面脆酥时,捞出沥油;待油温回升后,再把大虾和鱿鱼块一起下锅复炸至熟,捞出来沥油。

等辅料,烹料酒并调入盐、胡椒粉、味精、鸡精和白糖,炒入味并淋入藤椒油和香油,颠匀便出锅装盘

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